Infancia con galleta-2-Pablo Pérez (Video)

Durante un programa de Radio La 1 de Gualeguay, Pablo Pérez, su conductor, dialoga con Jorge Surraco acerca del proyecto documental sobre la galleta entrerriana y comenta recuerdos de su infancia relacionados con este producto.

Pertenencia de la galleta-2-Nidya Rampoldi (Video)

Nidya tampoco es oriunda de Gualeguay pero sí fanática de la galleta. Es investigadora de la historia regional, especialmente de la cotidianidad sobre lo que tiene un enfoque muy personal. Consume galleta consume galleta con ciertos recaudos, sobre todo acompañando el asado familiar de los domingos.

Infancia con galleta-1-Tuky Carboni (Video)

Tuky Carboni, escritora, cuentista y poeta, nos trae con su particular visión y delicadeza narrativa, recuerdos de su infancia ligados a la galleta. Nos presenta así, algunos momentos de su infancia transcurridos en Estación Lazo, así como la imagen de la casa familiar fijada en una acuarela por un maestro rural ,además pintor, que creemos identificar como Vicente Cúneo.

Pertenencia de la galleta-1-Elsa Barbagelatta (Video)

En realidad Elsa es una ex comegalleta por prescripción médica, pero recuerda con fruición los buenos momentos galleteros. No es oriunda de Gualeguay pero es gualeya por adopción y por la galleta a la que considera un producto típico de la zona que no se da de la misma manera en otros lugares, incluida la provincia de Entre Ríos.

Fototeca galletera – 2: Los protagonistas del primer documental. (Fotografías)

Imágenes de las personas de Gualeguay que colaboran con el proyecto documental sobre la galleta y algunos momentos de la filmación.

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Memorial de tahoneros - 2: Familia Morisse (Video)

La Panadería Morisse fabricó galleta y los demás panificados, durante más de un siglo en Gualeguay. Sus descendientes, cuarta generación de la familia, recuerdan algunos aspectos de esa trayectoria así como del presente de dos bisnietos del fundador que continúan en el oficio como empleados de otros panaderos. Cuentan las razones de este cambio en el devenir y las circunstancias que modificaron su negocio pero manteniendo las instalaciones con la esperanza o la decisión de retornar a lo propio. Lo que puede palparse en estos testimonios es el amor a la tarea y el respeto a la tradición familiar.

Museo galletero - 1: Panadería París de la familia Aguerre (Fotografías)

Fotografías de personas, objetos, impresos y documentos que remiten al pasado de las panaderías de Gualeguay. En este caso aparte de los títulos que aparecen al pie de cada imagen, queremos llamar la atención sobre los detalles de las viñetas de las páginas de la libreta de anotaciones (parecida a la negra de hule o del fiado del almacenero). Estas viñetas, si bien reflejan aspectos de la actividad de los panaderos, también muestran la "realidad" del país agroexportador y la vida rural de la época pero además no deja de tener un contenido ideológico o de mensaje subliminal. Nótese la clara identificación de los criollos en las viñetas del asado y de la taba, mientras que en las demás esa identificación no es clara, es sólo gente en ropas rurales sin mucho detalle.

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