Vicente Cúneo, docente en escuelas rurales de Gualeguay, Entre Ríos, artista plástico y muy especialmente un apasionado de la vida en el campo, relata cómo su abuela le enseñó a construir hornos de barro para cocinar.
¿Un blog con la galleta en rol protagónico? ¿Por qué no? El sitio forma parte del trabajo de investigación en marcha sobre la galleta entrerriana, especialmente gualeya. Este proyecto produjo un primer documental que despertó un gran entusiasmo no sólo entre consumidores y fanáticos. También se ocupa de otros alimentos pero fuera del enfoque gastronómico, concentrándose en aspectos culturales, costumbristas, sociales, laborales y su permanencia en el seno del pueblo a lo largo de los tiempos.
De interés
PULSANDO LA TECLA CONTROL CON LAS DE + O - PUEDE VARIAR A SU GUSTO EL TAMAÑO DE LA PÁGINA EN SU MONITOR.
Mostrando entradas con la etiqueta Hornos. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Hornos. Mostrar todas las entradas
lunes, 9 de mayo de 2011
jueves, 7 de abril de 2011
Crónica de amasijos - 1: Croissant (Videos)
Bernardo All, quien en el video Memorial de Tahoneros Nº 1, contara su experiencia como empresario panadero, muestra aquí detalles de la fabricación de la galleta cuadrada, un "caballito de batalla" de su panadería.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)